永发国际最新优惠-5个鸡蛋一碗面粉,教你做超简单的水浴蛋糕,香甜绵软入口即化

2020-01-07 15:21:59 来源: 网络

永发国际最新优惠-5个鸡蛋一碗面粉,教你做超简单的水浴蛋糕,香甜绵软入口即化

永发国际最新优惠,水浴蛋糕是口感十分绵密的一款蛋糕,用入口即化来形容它的口感一点也不为过,手法跟戚风蛋糕差不多,网上有很多做法,可是看上去会很复杂,我自用的这个孩子会特别愿意吃,五个鸡蛋的量,俩小朋友一次就能吃完,做法还特别特别简单,晒早餐的时候被朋友们看到,虽然我写出了配料表但是还是有很多朋友看不明白,不知道具体的过程,干脆写出来,新手们也完全可以做,真的特别简单。

简单又好吃的烘焙作品并不多,水浴蛋糕算一个,我做起来很随意,油纸也是随便一折就放进去了,因为这个方子成功率太高所以做起来很随性,喜欢更漂亮一点的垫油纸的时候就好好折一下,然后做的时候心思稍微细腻点就能做的很好看,我每次图个快,十分钟的样子准备好,往烤箱里一丢就不用管了。

【原味水浴蛋糕】

用料:鸡蛋5个,玉米油20克,纯牛奶60克,低筋面粉90克,细砂糖54克,柠檬汁几滴。

步骤:

1,将蛋黄,玉米油,纯牛奶混合,筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅匀,面糊细腻光滑最好。

2,蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖。用电动打蛋器打发。

3,搅打成有明显的阻力,提起打蛋器有直立稍微带弯的小尖角,状态介于干性发泡和湿性发泡之间。

4,用刮刀取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊。

5,上下翻拌均匀。

6,再取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊。

7,同样的手法上下翻拌均匀。

8,将蛋黄糊倒入剩余三分之一的蛋白霜里。

9,上下翻拌均匀。

10,固底模具中提前铺上油纸,倒入面糊。

11,烤箱提前预热,烤盘内加半盘热水,将蛋糕模具坐在装了热水的烤盘里,中下层,上下火,150度60分钟。

12,中途觉得上色过深可以盖上锡纸,烤好以后焖5分钟再hu


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